Nació posiblemente en los primeros decenios del siglo XVI en Neustadt an der Leine y murió el 27 de febrero de 1598 en Lüneburg.
Cursó Teología en la Universidad de Wittenberg, donde una vez terminados los estudios permaneció hasta 1552 con el cargo de «magister». Volvió luego a su población natal y fue pastor de ella durante algún tiempo. En 1575 se hallaba en Lüneburg, con el cargo de inspector de las iglesias de la circunscripción de Lübeck.
Todavía estudiante, en 1549 había compuesto en latín un pequeño poema, Grobiano (v.), que le hizo famoso y alcanzó varias ediciones y traducciones. Poco éxito lograron las restantes obras de Dedekind, tanto la alegoría dramática de tendencia luterana El caballero cristiano [Der christliche Ritter, 1576] como Papista conversas (1596), carente de todo vigor poético.
Tradujo en dísticos latinos los proverbios de Salomón y en yambos, y a la misma lengua, el catecismo de Lutero.
G. V. Amoretti