Nació en Zurich el 7 de marzo de 1808 y murió en Karlsruhe el 21 de octubre de 1881. Después de sus estudios en las universidades de Berlín y Bonn, fue profesor en la Universidad de Zurich a partir de 1833, año de su fundación.
Desempeñó un papel importante en la política de su país como jefe del partido liberal conservador. Se retiró de la vida pública después de haber intentado en vano evitar la guerra del Sonderbund y haber suscitado muchas enemistades. En 1847 abandonó Suiza.
Marchó al principio a Munich como profesor de derecho público y privado, de 1848 a 1861. En este año fue llamado a desempeñar una cátedra en la Universidad de Heidelberg, donde permaneció hasta su muerte. Bluntschli fue en 1873 uno de los fundadores del Institut de Droit International, del que desempeñó la presidencia desde 1875 hasta 1877.
En 1874 fue delegado de Alemania en la conferencia de Bruselas para la elaboración de un proyecto de convención sobre el derecho de guerra. Primer fruto importante de sus estudios jurídicos fue el Código Civil de Zürich, que, aceptado casi sin modificaciones, sirvió de modelo para la legislación de otros cantones.
Escribió: El pueblo y el soberano [Das Volk und Souverän, 1831] en defensa del derecho constitucional: Estudios psicológicos sobre el Estado y la Iglesia [Psycolo gische Studien über Staat und Kirche, 1844], que suscitó muchas polémicas en Suiza; Derecho general del Estado [Allgemeines Staatrecht, 1851-52]; Historia del derecho general del Estado y de la política [Geschichte des allgemeinen Staatrecht und der Politik, 1864]; El moderno derecho de guerra [Das moderne Kriegsrecht, 1866]; El derecho internacional moderno de los Estados civiles expuesto en forma de código [Das moderne Völkerrecht der civilisierten Staaten als Rechtsbuch dar gestellt, 1868], en el que más que registrar el derecho actual formula los principios ideales de un derecho del porvenir, exponiéndolos según el orden de los artículos de un código.
La obra alcanzó gran difusión; fue traducida al francés, al español, al ruso y hasta al chino. De 1857 a 1870 dirigió la publicación del Deutsches Staatwörterbuch, gran diccionario en dos volúmenes. Otras obras: Doctrina alemana del Estado [Deutsche Staatslehre, 1874] y La doctrina del Estado moderno (1875-76, v.), tres volúmenes póstumos de memorias y notas.
F. Papi

