[Origine des plantes cultivées]. Conjunto de documentos de carácter monográfico, publicado en París en 1883, por Alphonse-Louis-Pierre-Pyramus de Candolle (1806-1893) sobre el origen de las especies vegetales cultivadas, esto es, sobre el centro geográfico de formación, con una investigación de los primeros tiempos de su cultivo, y de los principales hechos relativos a su dispersión y difusión.
La obra está dividida en cuatro partes. En la primera se hallan las noticias generales y los métodos usados para descubrir o comprobar el origen de las plantas. Estos métodos consisten en pruebas y deducciones de carácter botánico, arqueológico, paleontológico, histórico y lingüístico, diversamente comparados unos con otros.
La segunda parte se refiere al estudio de cada una de las especies divididas según la utilización que el hombre hace de sus órganos: plantas cultivadas por sus tubérculos, por su madera, por sus hojas, etcétera. En total el autor nos da noticia de cerca de trescientas especies.
La tercera parte es un breve resumen con indicaciones analíticas sobre las variaciones del número total de plantas cultivadas durante las varias épocas de la civilización humana. Este volumen tiene carácter compilador, estadístico y fitogeográfico.
E. Baldacci